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饭店的详细凉拌土豆丝视频教程,简单实用,清脆爽口的小凉菜

更新时间:2019-10-29 13:49:10 

大家好,我是第一个美食家ALFY,注意ALFY,还有更多家常食品供大家参考。

今天,我想和大家分享一个简单的常见做法“冷薯片”。土豆富含膳食纤维,有助于促进胃肠蠕动和疏通肠道。此外,土豆还含有胡萝卜素,这种胡萝卜素在谷物中是不存在的。土豆比大米和面粉更有优势。土豆可以为人体提供大量热能,可以被称为“完美的食物”。让我们详细分享这道冷土豆丝。喜欢它的朋友应该很快学会它。

《冷土豆丝》

1.首先,我们把土豆切成薄片,然后把它们切成细丝。试着把它们均匀地切开,让它们更美味。切割后,我们把它们放在清水中,再洗几次。上面的淀粉会被洗干净,吃起来很脆。

2.准备一片青椒和红辣椒,切成细丝进行配色,将芫荽切成段,将生姜切成荸荠片,将葱切成葱花,放在同一个盆里,然后抓起一把干辣椒和一把辣椒备用。

3.接下来,我们将土豆丝和青椒和红辣椒预煮,将锅内的水煮沸,水煮沸后,首先将土豆丝放入锅内,煮沸20秒钟,然后倒入青椒和红辣椒丝,继续预煮10秒钟,迅速倒出冷水,以免使土豆丝软化,然后用可控的干水将土豆丝倒入锅内。

4.在锅里烧油。向锅中加入葱、姜、干辣椒和胡椒,炒至香味四溢。然后拿起锅,倒在土豆丝上。加入2克盐、2克鸡粉、5克陈醋、5克清蒸鱼和酱油、5克生酱油,倒一些芝麻油,加入准备好的芫荽,搅拌均匀,然后放在桌子上。

技术要点:

1.马铃薯丝上的淀粉必须清洗干净,直到水变得非常清澈,所以尝起来很脆。改变颜色不容易。

2.热烫时间不应超过30秒。热烫后,应该迅速冷却以防土豆变软,味道不够脆。

我是ALFY,谢谢你对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意。ALFY感谢收看。

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