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茭白这样更好吃,搭配肉片简单炒制,脆嫩爽口又解馋,几块钱搞定

更新时间:2019-11-07 21:40:14 

大家好,我是第一个美食泰迪熊。注意ALFY,还有更多家常美食供你参考。

今天,ALFY和你分享了一个非常简单的“水竹炒猪肉片”的程序。配料简单普通,烹饪过程非常简单。这可以分几步完成。茭白又肥又嫩又清爽,肉片又鲜又香,满足了人们的渴望。没说什么,我们就开始运作。

主要成分:茭白和瘦肉

配料:葱、姜、青椒、蒜粟椒、水淀粉

调料:盐、鸡精、白糖、料酒、陈酿酱油、植物油、鸡粉、陈酿醋

准备300克瘦肉,均匀切片,洗净,放入盆中。加入一勺盐、一勺鸡精、一点白糖使其变得新鲜,然后加入一点料酒去除腥味,再加入3克老酱油调匀颜色,用手抓匀。然后静置腌制10分钟,并给肉片调味。

先将茭白皮切干净,然后用斜刀切好,放入清水中备用。大葱被切成马蹄形片,姜被切成片,青椒被切成荸荠片,大蒜也被切成片。切好之后,把它们放在一起,切一个小米椒圈做配色。

所有的原料准备好之后,我们将茭白焯一下。热烫时,在底料中加入一勺盐和一勺鸡精,然后加入一点植物油将营养锁在水竹中。水煮沸后,将水竹倒入锅中煮大约一分钟,然后倒出冷水,防止水竹软化。

燃烧浮油盘,然后倒出热油并加入冷却油。煎肉片时,热锅里的冷却油不容易粘在锅上。然后把肉片倒进锅里,用勺子把它们滑开,炒里面的脂肪。肉片煎得又白又香后,倒一点点旧烟和颜色。将颜色翻炒均匀,加入葱、姜、蒜、青椒和红辣椒,翻炒至香味浓郁,然后将茭白倒入锅中,继续翻炒。

从锅的侧面倒一点清水,加入2克盐、1克鸡粉和一点白糖使它变得新鲜。先生火,快速翻炒,融化调料,然后加入5g陈醋,使水竹的味道更脆。最后,加入少量水淀粉,使调味料更好地吸附在食物表面。倒一点透明的油使颜色变亮。翻转后,可以从锅里拿出来放在盘子里。

好了,这脆脆、嫩、鲜、香的水煮肉片准备好了。ALFY感谢你的收看,也感谢大家对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意!阿尔菲,谢谢你的收看。下次见!

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